Sal de mar Gourmet desde Cahuil hasta su mesa

Gracias a al apoyo de Sercotec, Elsa Pavez implementó una sala de procesos para el producto que elabora, así como la resolución sanitaria, asesoría en diseño y embalajes para hacerlos más atractivos.

Hace 20 años que Elsa Pavez trabaja en la venta de sal de mar y artesanías en la localidad de Cáhuil, pero no fue hasta el año 2012 cuando decidió dar el gran salto para mejorar las condiciones de comercialización de sus productos, por lo que llegó hasta el Centro de Desarrollo Empresarial O’Higgins de Sercotec en Pichilemu, con la finalidad de acceder a nuevos mercados y así fortalecer su negocio.

Tras participar en varias asesorías, la empresaria postuló en el año 2012 al programa Capital Abeja en la línea Empresa, adjudicándose $3.000.000 de subsidio donde gracias a su perseverancia y empeño logró ser beneficiaria.

Gracias a este subsidio obtenido a través de Sercotec, implementó una sala de procesos para la sal que ella produce, obteniendo así mismo la resolución sanitaria. A su vez obtuvo una asesoría en diseño de sus productos y embalajes para hacer más atractivos éstos y así posicionarse de mejor manera en el mercado.

A la fecha cuenta con diversidad de productos tales como Sal de Costa en diversos formatos (Sacos hasta 115 Gramos) y Sal con especias de 5 tipos (orégano, pimienta negra, merquén, ajo y finas hierbas) en formatos desde 115 gramos a 1 Kilo; todos los cuales son comercializados en la sala de ventas que posee en el costado de la laguna de Cáhuil y las Salinas del sector.
La señora Elsa Pávez comentó “he ido creciendo y no me he dado cuenta cómo, la idea mía es seguir creciendo. Uno se sacrifica y desvela, no todo cae del cielo, pero los emprendedores no deben perder la fe, porque el fruto llega como me llegó a mí”.
La idea de ser emprendedora nace a raíz del terremoto del año 2010 y luego decide postular al programa Capital Abeja que se adjudica en el año 2012, donde logra terminar el local de venta de artesanías y sal que tiene junto a su hija, con quién trabaja la preparación de la sal gourmet y el etiquetado que luego venden tanto en su local en Cahuil, como en los Supermercados el 9 y en las diversas ferias de emprendimiento donde es invitada.

La sal que utiliza es de su propia producción que saca a los pies de la laguna, donde se encuentran las salinas de su propiedad y donde también da trabajo a salineros del sector para que realicen el proceso de extracción.

Por su fuerza, empuje en el año 2014 fue nominada y obtuvo el premio a la emprendedora del año, entregado por Corfo.

Datos de contacto de la empresa:

Los Cisnes
Elsa Pávez Pávez
Fono: 8-3730325
Dirección: Camino Barrancas s/n, Cahuil, Pichilemu
Sitio web: www.loscisnessaldemar.cl
Correo electrónico: elsa.pavez@loscisnessaldemar.cl